À la carte de La Promenade

La Maison Dallais vous propose une cuisine inventive de saison, mettant à l'honneur les produits du terroir, des produits frais de qualité. Une cuisine gastronomique élégante et raffinée, conjuguant modernité et tradition. Entre saveurs nouvelles et plats emblématiques, nous vous invitons à vivre de savoureuses expériences gustatives, agrémentées d'une large sélection de grands crus et vins d'exception.

 

À noter :

  • En raison de la situation actuelle, votre restaurant vous propose deux menus différents lors de votre venue (pas de plat à la carte).
  • Groupes : 6 personnes maximum

 

Menu dégustation

  • 4 plats
  • Chariot de fromages
  • Dessert
  • Servi pour l'ensemble de la table (100€ par personne)

Menu tradition

  • Entrée, plat, dessert (51€)
  • Entrée, poisson, plat, dessert (62€)
  • Avec fromage et dessert (58€ ou 69€)
La Promenade Maison Dallais - Restaurant gastronomique en Touraine - 1 Étoile Michelin - Plat signature du Chef Fabrice Dallais du Petit-Pressigny

La Promenade Maison Dallais - Restaurant gastronomique en Touraine - 1 Étoile Michelin - Cuisine du chef Fabrice Dallais

Les plats emblématiques de la Promenade

  • Lièvre à la Royale du Sénateur "Couteau" (en période de chasse)
  • Géline de Touraine
  • Bouillon de Carottes aux Fèves, Sarriette et Lard
  • Brochet en Croûte de Pommes de Terre et Beurre d’Écrevisses
  • Paris Brest en éclair
La Promenade Maison Dallais - Restaurant gastronomique en Touraine - 1 Étoile Michelin - Bouillon de carottes - Plat signature du chef Fabrice Dallais


La Promenade Maison Dallais - Restaurant gastronomique en Touraine - 1 Étoile Michelin - La cave de La Promenade du Petit-Pressigny - Vins de Loire et d'ailleurs

La cave

Si un détour par La Promenade est toujours l'assurance d'un repas mémorable, c'est aussi l'occasion de découvrir tous les trésors enivrants de notre cave légendaire. Avec plus de 600 références sur notre carte des vins, la cave de la Maison Dallais accueille près de 15000 bouteilles issues de domaines prestigieux, que nous avons à cœur de tous visiter et rencontrer.

 

Notre sommelier, Xavier Fortin, récompensé d’un trophée du Gault et Millau Tour en 2014, vous conseillera et vous guidera parmi une sélection riche en millésimes d'exception, entre vins de Loire et grands crus.