La presse parle de nous
La Promenade dans la presse
Amis journalistes, vous souhaitez nous rencontrer et découvrir notre univers culinaire ? Vous désirez réaliser une interview ou un reportage ? N'hésitez pas à nous contacter !
Le restaurant étoilé La Promenade Maison Dallais recrute
Par France Bleu Touraine - 14 janvier 2019
Maison Dallais : 4 générations de cuisiniers au Petit-Pressigny
Reportage France 3 - 18 avril 2018
Chefs en résidence au lycée Albert-Bayet
La Nouvelle République - 27 mars 2018
Deux fois par an, le lycée Albert-Bayet invite des anciens élèves qui sont devenus des chefs de cuisine réputés, pour des « résidences » dans l’établissement. Des prestations qui suscitent une grande attente chez les élèves du restaurant d’application, ainsi que pour les convives qui fréquentent régulièrement la table du lycée d’enseignement professionnel.
Après le duo composé d’Olivier Arlot (Saint-Cyr) et Didier Édon (Les Hautes-Roches à Rochecorbon), c’est Fabrice Dallais, le chef du restaurant gastronomique La Promenade, au Petit-Pressigny (une étoile Michelin), qui était l’invité du lycée pour une résidence de deux jours.
